Ventisquero Grey Sauvignon Blanc

De wijnen uit de Grey-serie (vernoemd naar een van Chili´s befaamde gletsjers), zijn elk afkomstig uit één specifiek perceel in een wijngaard; het zijn wijnen met een heel specifieke terroir-expressie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig uitgeselecteerd onder het directe, persoonlijke toezicht van chef-wijnmaker Felipe Tosso.

De sauvignon blanc komt uit de Loncomilla-wijngaard langs de Huasca-rivier aan de rand van de Atacamawoestijn, vlakbij de oceaan, van perceel 22, met een uitgesproken kalkhoudende bodem. De zware mist die elke dag vanuit de oceaan opkomt zorgt voor heel koele omstandigheden.

Groengeel van kleur.

Opmerkelijk en uitgesproken aroma van citrus en groene pepers, met ook een duidelijk zilte toon.

In de mond veel structuur en een mooie spanning, dankzij de zuren en mineraliteit. De afdronk is heel zuiver en lang, met een subtiel zilte toets. Dit is een uitgesproken complexe Sauvignon Blanc, bij gewoon vraagt om er wat bij te eten.