Goose Island Bourbon Country Brand Stout 2020

Bieromschrijving:Oké, laten we het hebben over de 2020-versie van Goose Island's legendarische Bourbon County Brand Stout! Rechtstreeks uit Chicago, van de mensen die zo'n beetje het handboek voor bourbonvatrijping hebben geschreven, is deze jaargang weer een topper. Voor de 2020-release hebben ze deze Imperial Stout een vol jaar laten rijpen in een mix van bourbonvaten afkomstig van verschillende top whiskydistilleerderijen. Hij heeft een flinke kick met 14,6% ABV. Zoals met de meeste BCBS-jaargangen, wordt deze specifieke 2020-versie niet meer actief geproduceerd, dus beschouw het als een collectors item als je hem vindt! 

Smaak:Bereid je voor op pure verwennerij. De brouwerij benadrukt smaken van rijke fudge, romige vanille en zoete karamel, allemaal dankzij dat jaar relaxen in bourbonvaten. Verwacht een diep, donker bier met misschien wat tonen van geroosterde mout, pure chocolade en wellicht een hint van donker fruit onder die heerlijke fudge-smaak. Het mondgevoel is precies wat je wilt van een grote stout: rijk, complex, zacht en ongelooflijk bevredigend. Het bedekt je gehemelte en laat een warme, aanhoudende afdronk van bourbon, eikenhout en zoete mout achter.

Food Pairing:Dit bier houdt van krachtige smaken. Denk aan rijke, decadente combinaties. Het is fantastisch bij gerookt vlees zoals pulled pork of runderborststuk (brisket). Sterke, gerijpte kazen (zoals een pittige cheddar of een oude Goudse) zijn een briljante match. Als dessert werkt alles met chocolade, karamel of vanille wonderwel – denk aan een chocolade lavacakeje, crème brûlée of gewoon kwaliteitsfudge. Je zou het zelfs kunnen combineren met een mooie gegrilde biefstuk.