Goede Kant van het Spoor Travail X Bruichladdich BA

Omschrijving:Van Goede Kant van het Spoor komt een heel speciaal jubileumbier. Dit is het tiende bier in hun geprezen "Travalje-serie," gebotteld in het tiende jaar van de brouwerij. Het basisbier is hun "To the Eight Travail!" Russian Imperial Stout, die heeft gerijpt op vaten van de iconische Bruichladdich distilleerderij van Islay, Schotland.

Smaakomschrijving: Dit bier begint met de rijke basis van een Russian Imperial Stout, waarschijnlijk met diepe tonen van pure chocolade, koffie en gebrande mouten. De rijping op Bruichladdich-vaten voegt een unieke en elegante laag complexiteit toe. In tegenstelling tot veel andere Islay whisky's is de klassieke lijn van Bruichladdich ongeturfd. Verwacht dus geen rook, maar juist verfijnde tonen van vanille, honing, subtiel fruit en een kenmerkend vleugje zilte zeelucht. Dit creëert een prachtig genuanceerd en krachtig bier om rustig van te genieten.

Foodpairing: Een complexe, op ongeturfde Scotch-vaten gerijpte stout zoals deze combineert prachtig met rijke, hartige gerechten. Denk aan geroosterd lamsvlees, een stevige runderstoofpot of osso buco. Qua kaas zou een gerijpte cheddar of een rijke, romige blauwe kaas een uitstekende combinatie zijn.