Rock City Hazy Grin

Omschrijving Vriendschap viert hoogtij in deze collab. De vrienden van Wills kwamen langs bij Rock City om de krachten te bundelen. Omdat ze beide fan zijn van de hoppen van Freestyle Farms (Nieuw-Zeeland), vroegen ze Joe (van Freestyle) om advies. Het resultaat is een handgeplukte combinatie van hopvariëteiten. Deze Double IPA van 7,6% barst van het karakter en aroma. Proost op vriendschap!

Smaakomschrijving De focus ligt volledig op de unieke Nieuw-Zeelandse hoppen. De Nelson Sauvin (verwerkt via het 'Bliss Process' voor extra aroma-intensiteit) zorgt voor kenmerkende tonen van witte druiven (Sauvignon Blanc) en kruisbes. De NZ Cascade is anders dan zijn Amerikaanse broertje en voegt hier frisse citrus en bloemige tonen aan toe. Het resultaat is een troebel, sappig bier dat "barst van het aroma".

Foodpairing De frisse, druif-achtige tonen en het volle karakter passen goed bij:

• Salades: Een salade met geitenkaas, walnoot en druiven.
• Vis: Ceviche van witvis met limoen.
• Kaas: Een romige Brie of Camembert.