Old Perth 21 Year Old (Macallan & Highland Park)

Old Perth 21 is een sublieme combinatie van Macallan en Highland Park Distillery's.
In 2015 werd Highland Park whisky uit 2004 gecombineerd met veel oudere Macallan. Dit ongewone huwelijk werd verder gerijpt in Oloroso sherry butts waarin de whisky lang en langzaam verder heeft gerijpt. Eerder zijn er al een aantal vaten gebotteld als Old Perth 12 y.o., 13 y.o. en 14 y.o. Allen hoog gewaardeerde en zeer gewilde whisky's. Dit zijn whisky's die in de toekomst helaas niet meer te herhalen zijn.

Smaaknotitie:

Geur: meerdere lagen van in sherry geweld fruit, verwarmende kruiden en subtiel eikenhout, met eucalyptus, toffee, melkchocolade, dennennaalden. Maar ook zilte tonen en een snufje rook.
Smaak: de elegantie van Macallan en de rokerige complexiteit worden door de rijping in de sherryvaten onlosmakelijk aan elkaar verbonden. De complexiteit geeft een heerlijke voldoening.
Afdronk: rijk, warm, donker fruit, lichte rook, lang,......