Mooiplaas Classic Chardonnay

De wijngaarden voor de chardonnay-druiven hebben een bodem die veel rode klei (Hutton) bevat, maar ook grote granietafzettingen. De druiven worden in hele trossen geperst, de vergisting en rijping vindt in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt 11 maanden, waarvan de eerste 3 maanden met bâtonnage. 
Strogeel van kleur. Met frisse aroma's van perzik en limoen met een vleugje eikenhout. De wijn is mooi vol, met een mooie mineraliteit en lange afdronk. De balans tussen het fruit en hout in de wijn is excellent.