Mont Des Cats - Trappist

Mont des Cats bier is geïnspireerd op het donkere abdijbier dat in de negentiende eeuw populair was onder bezoekers van de abdij. Het deelt de zoete tonen van traditionele trappistenbieren, zoals rood fruit, sinaasappelschillen en karamel, maar heeft ook een unieke hopbitterheid. In tegenstelling tot veel moderne brouwers, die de bitterheid verminderen voor een soepelere smaak, hebben de paters van Chimay en Mont des Cats ervoor gekozen om deze bittere toets te behouden. Dit geeft het bier een scherp randje en meer diepte, wat door bierliefhebbers zeer gewaardeerd wordt. Met een alcoholgehalte van 7,6% is het bier niet overdreven sterk.