Laugar WAR REQUIEM

Omschrijving
War Requiem is een monumentale Imperial Stout van de Baskische meesters van Laugar Brewery. Met een indrukwekkende score van 4.22 op Untappd, is dit bier een krachtige compositie van donkere mouten en intense smaken. Met een alcoholpercentage van 10.5% is War Requiem gebrouwen als een eerbetoon aan de klassieke, zware Stouts, waarbij complexiteit en diepgang voorop staan. Het is een bier dat de zintuigen uitdaagt en uitnodigt tot langzame consumptie, waarbij elke slok nieuwe lagen van het brouwproces onthult.

Proefnotitie
Het bier schenkt gitzwart en ondoorzichtig met een stevige, donkerbruine schuimkraag. In de neus herken je een rijk boeket van gebrande mouten, pure chocolade en een vleugje rook, aangevuld met tonen van gedroogd donker fruit zoals rozijnen en pruimen. In de mond is het mondgevoel vol, romig en bijna olieachtig. De smaak biedt een diepe gelaagdheid van espresso, bittere cacao en melasse, met een aangename alcoholische warmte die de afdronk begeleidt. De finish is lang, intens en heeft een perfect gebalanceerde bitterheid.

Foodpairing

• Gerechten met wildvlees, waarbij de rokerige en gebrande tonen van het bier de rijke smaken van het vlees complementeren.
• Desserts met pure chocolade, zoals een chocolade truffeltaart.
• Krachtige blauwe schimmelkazen, waarbij de ziltige kracht van de kaas opbokst tegen de gebrande mouten.