Laugar AUPA TOVARISCH XI

Omschrijving
Aupa Tovarisch XI markeert de elfde verjaardag van de iconische Russian Imperial Stout van de Baskische brouwers van Laugar Brewery. Met een zeer hoge score van 4.21 op Untappd bewijst deze 2026-editie dat hij tot de absolute Europese top behoort. Dit is een compromisloze, gitzwarte Stout met een krachtig alcoholpercentage van 11.3%. Het bier staat bekend om zijn enorme intensiteit en de complexe balans tussen gebrande mouten, bittere chocolade en een stevige hopgift. Voor de liefhebbers van het zwaardere werk is dit de ultieme "tovarisch" (kameraad) om de avond mee door te brengen.

Proefnotitie
Het bier schenkt dik en ondoorzichtig zwart, met een compacte, mokkakleurige schuimkraag. In de neus herken je direct de klassieke aroma's van sterke espresso, pure cacao en een vleugje rook, aangevuld met tonen van gedroogd donker fruit zoals pruimen. In de mond is het mondgevoel stroperig en vol. De smaak biedt een intense ervaring van gebrande granen, bittere drop en melasse, gevolgd door een opvallend krachtige hopbitterheid die de zware moutbasis in evenwicht houdt. De afdronk is lang, warm en licht harsig.

Foodpairing

• Extreem pure chocolade (85%+), die de bittere tonen van het bier prachtig verlengt.
• Blauwe schimmelkazen zoals Cabrales of Roquefort, waarbij de ziltige kracht van de kaas opbokst tegen de gebrande mouten.
• Gegrild wildvlees, waarbij de rokerige nuances van het bier aansluiten bij de grillsmaak.