Julien Schaal Riesling Grand Cru Rangen "Volcanique"

De productie hiervan bedraagt slechts iets meer dan 1300 flessen in totaal. hoogst aangeschreven van de Grands Crus en de enige die op vulkanische bodem groeit. Deze bodem, in combinatie met een helling van 60 graden, zorgt voor kleine opbrengsten van moeizaam gewonnen druiven, maar de resultaten zijn de strijd meer dan waard, de concentratie en diepte van deze wijn zijn buitengewoon. Zo hoog wordt de wijn van Rangen aangeschreven dat ze ontelbare dichters hebben geïnspireerd; Michel de Montaigne in de 16e eeuw wellicht de meest gevierde.

Deze wijngaard, die 35 jaar oud is, strekt zich uit van 320 tot 450 meter hoogte, ligt op het zuiden en heeft de steilste hellingen in de Elzas (60°). Het hele werk in de wijngaard moet uitsluitend met de hand worden gedaan onder zeer zware omstandigheden. Zodra de druiven geplukt zijn, worden ze voorzichtig geperst om zoveel mogelijk aroma's te verkrijgen. Daarna vergist de wijn met inheemse gisten; een proces wat tot wel 4 maanden kan duren.

Deze expressieve riesling stuift je glas uit. Tonen van bloesem, limoen, witte grapefruit en mineraliteit komen naar voren. Dit komt duidelijk terug in de smaak; tonen van wit fruit met een fijne zuurgraad.