Goose Island Reserve Bourbon County Brand Stout (2018)

Omschrijving:Van de legendarische brouwerij Goose Island uit Chicago komt een bijzonder speciale en zeer gewilde vintage: de 2018 Reserve Bourbon County Brand Stout. Dit bier gebruikt hetzelfde basisrecept als de originele BCS, maar is exclusief gerijpt op 12 jaar oude "Elijah Craig Barrel Proof" bourbonvaten. De bourbon uit deze specifieke vaten werd in 2017 uitgeroepen tot "Whisky of the Year", wat dit een werkelijk uitzonderlijke release maakt.

Smaakomschrijving: Dit bier is bedoeld om de nuances van een premium, single-source bourbon te tonen. Het klassieke BCS-basisprofiel van rijke pure chocolade en karamel wordt naar een hoger niveau getild door intense tonen van vanilleboon, geroosterde marshmallow, verkoold eikenhout en een subtiele kruidigheid van de prijswinnende vaten

Foodpairing: Een Imperial Stout die zo complex en vatgerijpt is, is een perfect digestief en kan het beste op zichzelf worden genoten om de nuances te waarderen. Als je een combinatie wilt, zou een simpel stukje pure chocolade van zeer hoge kwaliteit of een sterke, oude cheddar een uitstekende match zijn.