Goose Island Bourbon Country Brand Stout 2018

Bieromschrijving:Laten we een andere klassieker induiken: de 2018 jaargang van Goose Island's Bourbon County Brand Stout! Afkomstig van de pioniers van het vatrijpen bij Goose Island in Chicago, heeft dit specifieke jaar een gaaf achtergrondverhaal – het werd gebrouwen om het 1000ste brouwsel bij hun originele Clybourn brewpub te vieren. Net als zijn broertjes is het een massieve Imperial Stout, die de weegschaal aantikt op 14,7% ABV (sommige bronnen noemen zelfs tot 15,2%!). Onthoud dat deze specifieke 2018-versie niet meer wordt gemaakt, dus er een vinden is als schatgraven.

Smaak:Bereid je smaakpapillen voor! De brouwerij omschreef het perfect: het schenkt "zo donker en dicht als een zwart gat" met schuim in de kleur van een bourbonvat. De geur raakt je met een intense mix van gebrand eikenhout, rijke chocolade, zoete vanille, kleverige karamel en een hint van rook. Eén slok zit serieus boordevol smaak – denk aan intense pure chocolade, espresso, in bourbon gedrenkt eikenhout, vanillezoetheid en die comfortabele karamelwarmte. Het is ongelooflijk vol van body, 'chewy', en bedekt je mond met heerlijke complexiteit.

Food Pairing:Net als andere BCBS-jaargangen schreeuwt deze om rijke, gedurfde gerechten. Het is geweldig bij gerookte brisket, gelakte buikspek, of zelfs een rijke hertenstoofpot. Sterke, smaakvolle kazen zijn een must – probeer een oude Goudse kaas, een scherpe cheddar, of een romige blauwe kaas. Als dessert, denk decadent: chocoladetaart zonder bloem, pecannotentaart met een bourbon-karamelsaus, of simpelweg wat hoge kwaliteit pure chocolade.