Goose Island Aperitivo Stout

Omschrijving Goose Island is niet bang om tradities te doorbreken. Geïnspireerd door de bloeiende culinaire cultuur van Chicago en de liefde voor de bitterzoete Italiaanse likeur Amaro, is dit een uniek experiment. Deze decadente Imperial Stout heeft eerst een jaar gerijpt in bourbonvaten. Daarna is het bier geïnfuseerd met een blend van maar liefst 13 verschillende botanicals. Met 14,2% is dit een complex bier dat zowel voor als na de maaltijd gedronken kan worden.

Smaakomschrijving Dit bier is prachtig complex en heerlijk pikant. Elke slok onthult nieuwe lagen: verwacht de frisheid van citrusrasp, de warmte van bakkruiden (zoals kaneel en kruidnagel) en de frisse, harsige tonen van 'lush evergreen' (dennen/groene kruiden). De basis is een zware stout met bourbon-warmte, maar de afdronk heeft dat kenmerkende bitterzoete profiel van een Amaro.

Foodpairing Omdat dit bier geïnspireerd is op Amaro, werkt het geweldig bij borrelhapjes of als afsluiter:

• Charcuterie: Vette salami of prosciutto.
• Harde kazen: Parmezaan of oude Pecorino.
• Puur: Als digestief na een zware maaltijd.