Collezione Primitivo di Manduria

Ontsteelde en zacht geperste druiven worden gevinifieerd volgens het traditionele “ondergedompelde dop” systeem, zorgvuldig gecontroleerd om delicate tannines en rassen fruit te extraheren kenmerken. De gisting en maceratie duren 12/15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 28°C.

De neus biedt ruime en complexe geuren variërend van fruitige suggesties van pruimen- en kersenjam tot een milde kruidigheid.

Soepel en vol van smaak, rijk aan edele tannines en vertoont tonen van cacao, koffie en vanille.

Geweldige wijn bij geroosterd en gegrild vlees. Ideaal bij wildgerechten. Uitstekend bij gerijpte harde kazen.