Bunnahabhain 12 cask strength 2025

De 12 Year Old Cask Strength van dit jaar is de meest verfijnde editie tot nu toe. De 2025 release is gemaakt van een doordachte combinatie van voornamelijk second fill Oloroso sherryvaten, met een vleugje first fill en refill vaten voor subtiele smaaklagen, en brengt complexiteit zonder compromissen.

Alle vaten zijn gerijpt in de pakhuizen van Bunnahabhain aan de kust, waar koele, zilte lucht het rijpingsproces vertraagt ​​en na verloop van tijd structuur en nuance opbouwt. Het resultaat? Een whisky die opvalt door helderheid, niet door confrontatie.

Met een alcoholpercentage van 56,4% is hij precies gebotteld zoals Julieann het bedoeld heeft: natuurlijke kleur, non-chill filtered, ongewijzigd.

Dit is geen sherrybom. Het is iets rustigers - meer cerebraal. Een single malt die in lagen spreekt.

In de neus: Gedroogde abrikoos, zachte pekel en geroosterde hazelnoten.

In de mond: Gouden rozijnen, gemoute gerst en zachte kruiden ontvouwen zich over een ruggengraat van lichte tabak en zeenevel.

De afdronk: Lange en hartige tonen van delicaat eikenhout, drogende kruiden en een vleugje zout op het einde.

"Ik wilde iets creëren dat bewust aanvoelde", zegt Julieann (van Bunnahabhain). "De tweede vulling van de vaten laat de drank schitteren. Je proeft alle elegantie van de sherry-invloed, maar het kustkarakter gaat niet verloren. Het is gelaagd, maar niet luid."