Brewfist Il Montante Bock '25

Omschrijving:Van de Italiaanse brouwerij BrewFist komt Il Montante ("De Opstoot"), een Doppelbock die aan de lichtere kant van de stijl zit maar boordevol aroma en smaak zit. De brouwerij noemt het zelf een meesterwerk, een bier dat je misschien niet van hen verwacht maar dat je zeker zal overtuigen.

Smaakomschrijving: Dit bier heeft een "kauwbare schuimkraag" waar de aroma's van geroosterde mout de boventoon voeren. De eerste slok begint met een precieze stoot karamel die verrast als een opstoot. Het gehemelte is al verzadigd wanneer tonen van druif en de nobele Aurora-hop arriveren om de afdronk te voltooien. De basis van Münchener- en pilsenermout zorgt voor een klassieke, broodachtige fundering voor deze complexe ervaring.

Foodpairing: Het rijke karamel- en broodachtige moutkarakter van een Doppelbock maakt het een klassieke combinatie met geroosterd vlees. Het zou perfect zijn bij geroosterd varkensvlees, stevige worsten of gebraden kip. Het past ook goed bij halfharde kazen.