Aberargie "Golden Promise"

Aberargie "Golden Promise" en Aberargie "Laureate":

De familie Morrison, de bouwers en eigenaren van Aberargie Distillery, noemen hun distilleerderij een "agrarisch" bedrijf. De distilleerderij staat midden tussen de eigen graanvelden waarop de graansoorten worden geteeld die de familie, en dus de distilleerderij wil gebruiken voor de eigen Aberargie single malt whisky.

 

Golden Promise is een "ouderwetse" graansoort die tegenwoordig eigenlijk niet meer gebruikt wordt voor de productie van whisky. Het grote nadeel van Golden Promise is dat de suikeropbrengst bij het eesten laag is, waardoor Golden Promise duur werkt. Het grote voordeel is echter dat Golden Promise zorgt voor een stevige body in de whisky, waardoor deze whisky een stevige rijping in goed communicerende vaten goed aan kan. Het geeft de whisky ook een zwaarder mondgevoel waardoor alle smaken nog eens beter de mond en tong bedekken en de smaken langer blijven hangen.

 

Laureate barley daarentegen is veel moderner en tegenwoordig heel populair bij het distilleren van whisky. Laureate geeft een hoge suikeropbrengst waardoor het veel goedkoper werkt. Daarnaast geeft Laureate een lichtere body in de whisky. Dit zorgt ervoor dat de smaken verfijnder binnen komen in de mond en ook de finish zachter aandoet.

De allereerste botteling van Aberargie Single Malt whisky was een combinatie van beide graansoorten (50/50) en van sherryvaten en bourbonvaten. Bij deze 2 nieuwe whisky's zijn de whisky's nog altijd gerijpt in een combinatie van sherry en bourbonvaten. Om precies te zijn, is de Golden Promise variant gerijpt in 32% sherryvaten en 68% bourbonvaten en is de Laureate variant gerijpt in 68% sherryvaten en 32% bourbonvaten.

Maar het grootste verschil tussen beide whisky's komt voort uit de graansoorten. Heerlijk om de mogelijkheid te hebben om beiden te proeven.